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La grande cuve qui détint pendant 16 ans le record du monde.
De 1934 à 1950 cette cuve de chêne a été la plus grande du monde. L'importance de sa capacité et la qualité de son bois de chêne en font un outil parfaitement adapté à la maturation des vins mêlés d'épices et d'écorces d'oranges amères qui font l'ambassadeur. 
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La plus grande cuve en chêne du monde !
Au milieu des années 1930, la Maison Violet encore confiante en l'avenir, projette la construction d'une cuve de 1 000 200 litres.
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Sa construction durera quinze ans.
De 1935 à 1938 : Recherche, sélection et achat des bois sur pied (forêt de Jupilles dans la Sarthe)
De 1938 à 1939 : Abattage, débitage et cintrage
De 1939 à 1946 : Séchage en forme. Les éléments de la cuve sont cachés et immobilisés à cause de la guerre.
De 1946 à 1949 : Fabrication aux ateliers Fruhinsholz à Nancy.
Le 2 février 1950 est effectuée la première mise en vins.
Ses caractéristiques en font la plus grande cuve en chêne du monde.
Sa contenance : 1 000 200 litres
Son poids : 100 tonnes vide, 1 100 tonnes pleine
Ses dimensions : 10 m de hauteur, 12 m de diamètre à la base, 10 m de diamètre en haut.
Son épaisseur : 10 cm de fond supérieur, 16 cm de fond inférieur, 14 cm pour les parois.
Ses douves : 175
Son cerclage : constitué par des rondins d'acier de 32 à 40 mm de diamètre avec un poids de 17 tonnes qui représentent une longueur totale de 1,860 km.
Aujourd'hui deux technologies cohabitent dans nos caves :
- le foudre en bois pour le vieillissement et la maturité de nos apéritifs traditionnels,
- les cuves en inox pour les produits à plus faible degré, les produits blancs (Ambassadeur blanc, Dubonnet blanc) et les produits plus fragiles (Cinzano 14°).
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